Bolo de figo turco, TonTon

December 13, 2017 - tonton

Eis a melhor maneira de encerrar a refeição no TonTon: fatia alta de bolo de figo seco, que vem nadando na calda de toffee com um pedaço de figo fresco e uma bola de sorvete de nata. Tudo se combina perfeitamente. Ponto para o cook e dono da casa, Gustavo Rozzino, que mantém seu simpático bistrô nos Jardins. “Maravilhoso”, diz Renata Mesquita.

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Preço: R$ 21

 

  Foto: Codo Meletti|Estadão

 

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  • Bolo de figo turco, TonTon

  • Tarte tatin à la minute, Ici Bistrô

    Clássica das clássicas, essa torta de origem francesa é a falsa simples: parece fácil, mas tem seus truques. As maçãs – ácidas – são cozidas até estarem macias, mas firmes; o caramelo tem de envolver a fruta sem cristalizar ou formar uma superfície vitrificada; por fim, a massa tem de estar perfeitamente crocante, fininha, e tão leve quanto possível. O Ici Bistrô, de Benny Novak e Renato Ades, cumpre à risca os todos esses requisitos. Preço: R$ 42. Onde: R. Pará, 36, Consolação. Tel.: 3259-6896. Saiba mais. 


  • Choux cream, Jojo Ramen

  • Torta de chocolate e coco queimado, Lilu

  • Mochi de bacuri com sorvete de matchá, pipoca de arroz selvagem e menta, Maní

  • Rabanada de fubá caramelada com sorvete de cachaça e maçãs ácidas, Arturito

  • Firinda tahin helvasi, Firin Salonu

  • Pudim, Shoshi Delishop

  • Mil-folhas, Fasano

  • Morango, salsão e sorbet de manjericão, A Casa do Porco Bar

  • Os 100 melhores pratos de São Paulo

 

SERVIÇO

TonTon

R. Caconde, 132, Jd. Paulista

Tel.: 2597-6168

Horário de funcionamento: 12h/15h e 19h30/23h (sáb., 13h/16h30 e 20h/23h30; dom., 13h/16h30; fecha seg.)

Rolha: R$ 45

Valet: R$ 20 

*Preços checados em dezembro de 2017

 

 

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